Cellulosa
2017-05-27 16:38:29
Cellulosa è stato scoperto in 1838 dal chimico francese Anselme Payen, che lo ha isolato dalla materia della pianta e ha determinato la relativa formula chimica. La cellulosa è stata utilizzata per produrre il primo polimero termoplastico di successo, celluloide, da Hyatt Manufacturing Company in 1870. La produzione di rayon ("seta artificiale") dalla cellulosa iniziò nel 1890 e il cellophane fu inventato nel 1912. Hermann Staudinger ha determinato la struttura polimerica della cellulosa nel 1920. Il composto è stato sintetizzato chimicamente prima (senza l'uso di enzimi derivati biologicamente) nel 1992, da Kobayashi e Shoda.
La cellulosa non ha gusto, è inodore, è idrofilo con l'angolo di contatto di 20-30 gradi, è insolubile in acqua e la maggior parte dei solventi organici, è chirale ed è biodegradabile. È stato indicato per fondersi a 467 ° c in 2016.it può essere ripartito chimicamente nelle relative unità del glucosio trattando con gli acidi minerali concentrati ad alta temperatura. La cellulosa è derivata dalle unità del d-glucosio, che condensano attraverso β (1 → 4)-legami glicosidici. Questo motivo di collegamento contrasta con quello per α (1 → 4)-legami glicosidici presenti in amido e glicogeno. La cellulosa è un polimero a catena diritta: a differenza dell'amido, non si verificano avvolgimenti o ramificazioni, e la molecola adotta una conformazione Rod-like estesa e piuttosto rigida, coadiuvata dalla conformazione equatoriale dei residui di glucosio. I gruppi multipli dell'idrossile sul glucosio da uno forma Chain legami dell'idrogeno con gli atomi di ossigeno sullo stesso o su una catena vicina, tenendo le catene saldamente insieme fianco a fianco e formando microfibrille con alta resistenza alla trazione. Questo conferisce resistenza alla trazione nelle pareti cellulari, dove i microfibrille di cellulosa sono inmagliati in una matrice polisaccaridica.
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